Ceramika XVIII Wieku: Od Codzienności do Luksusu

Zastanawiając się nad dzisiejszymi uroczystościami, takimi jak pikniki czy przyjęcia, z łatwością wyobrażamy sobie stosy jednorazowych talerzy, plastikowych pojemników i eleganckiej porcelany. Ale czy kiedykolwiek pomyślałeś, jak wyglądało to 235 lat temu, w XVIII wieku? Jakie naczynia służyły do serwowania i przechowywania żywności, zanim wynaleziono plastik i masową produkcję papierowych talerzy? Odpowiedź kryje się w fascynującym świecie ceramiki – materiału, który był wówczas podstawą każdego gospodarstwa domowego, od najuboższych po najbogatszych.

Ceramika w XVIII wieku była nie tylko praktyczna, ale często stanowiła również wyraz statusu społecznego i gustu. Ludzie, podobnie jak dzisiaj, posiadali różne zestawy naczyń: te do codziennego użytku, te na specjalne okazje, a także te przeznaczone wyłącznie do przechowywania. Dziś mamy naszą „dobrą” porcelanę, codzienną zastawę i plastikowe pojemniki na resztki. W XVIII wieku rolę tę pełniły trzy główne typy ceramiki: fajans, kamionka i porcelana, z których każdy miał swoje unikalne właściwości, zastosowania i społeczne konotacje.

Trzy Główne Rodzaje Ceramiki XVIII Wieku

Aby zrozumieć różnorodność ceramiki tamtych czasów, musimy najpierw poznać jej podstawowe kategorie. Każda z nich różniła się procesem wypalania, składem gliny, wytrzymałością i, co za tym idzie, przeznaczeniem.

Fajans (Earthenware)

Fajans to najstarszy i najbardziej powszechny rodzaj ceramiki. Charakteryzuje się porowatym i stosunkowo miękkim korpusem glinianym, który łatwo się łamie. Bez szkliwa fajans nie jest w stanie utrzymać wody. Zazwyczaj był wypalany w niższych temperaturach. Był używany głównie do wyrobu naczyń stołowych, takich jak talerze i półmiski, a także do pojemników do przechowywania.

Kamionka (Stoneware)

Kamionka jest znacznie trwalsza niż fajans, ponieważ jest wypalana w wyższych temperaturach. Dzięki temu jej korpus staje się mniej porowaty i bardziej zbity. Kamionka była powszechnie używana do pojemników do przechowywania, takich jak butelki, dzbany i słoje, a także do kubków. W Anglii popularna była biała kamionka solna, używana nawet do zastawy stołowej ze względu na swoją wytrzymałość i estetykę.

Porcelana (Porcelain)

Wypalana w najwyższych temperaturach spośród wszystkich trzech typów, porcelana była najbardziej ceniona i luksusowa. W koloniach amerykańskich była niezwykle popularna ze względu na swój szklisty wygląd i „egzotyczne” pochodzenie – większość pochodziła z Chin. Według Jamesa Deetza, w przeciwieństwie do kamionki i fajansu, porcelana jest półprzezroczysta, co było niezwykle atrakcyjne dla rynków amerykańskiego i europejskiego. Używano jej przede wszystkim do zastawy stołowej i serwisów do herbaty, była zbyt droga i delikatna, by służyć jako naczynia do przechowywania.

Porównanie Głównych Typów Ceramiki XVIII Wieku

Cecha	Fajans	Kamionka	Porcelana
Temperatura wypalania	Najniższa	Wyższa niż fajans	Najwyższa
Twardość / Trwałość	Miękki, porowaty, łatwo łamliwy	Twardy, trwały, mniej porowaty	Bardzo twardy, trwały, półprzezroczysty
Przezroczystość	Brak	Brak	Półprzezroczysta
Typowe zastosowanie	Naczynia stołowe, pojemniki do przechowywania	Pojemniki do przechowywania, kubki, niektóre naczynia stołowe	Zastawa stołowa, serwisy do herbaty
Koszt / Status	Najtańszy, powszechny	Umiarkowany, bardziej użytkowy	Najdroższy, luksusowy

Ceramika na Wzór Współczesnych Naczyń

Aby lepiej zrozumieć funkcje ceramiki w XVIII wieku, możemy ją porównać do naszych współczesnych nawyków kulinarnych i rodzajów naczyń.

„Papierowe Talerze” XVIII Wieku: Ceramika do Codziennego Użytku

W przeciwieństwie do dzisiejszych jednorazowych talerzy, ceramika z XVIII wieku nie była wyrzucana po posiłku. Była jednak podobna w tym sensie, że służyła do mniej formalnych spotkań i codziennych obiadów rodzinnych, będąc dostępną dla szerszego grona ludzi.

Czerwona Ceramika (Redware)

Czerwona ceramika to rodzaj fajansu, produkowany od około 1500 roku. Była dostępna w różnych formach naczyń, w tym talerzy. Jest łatwo łamliwa i mogła być szkliwiona lub nieszkliwiona, z dekoracją lub bez. Można ją rozpoznać po:

• Ceglastoczerwonym korpusie glinianym.
• Przezroczystym lub czarnym szkliwie ołowiowym.

Ceramika Szlamowa (Slipware)

Ceramika szlamowa to rodzaj czerwonej ceramiki, produkowany od około 1580 do 1795 roku. Była dekorowana przez nakładanie kolorowego szlamu (mieszaniny wody i gliny) na naczynie. Typowe motywy dekoracyjne obejmowały kropki, grzebienie, smugi i marmurkowanie.

„Plastikowe Talerze” XVIII Wieku: Bardziej Wyrafinowane Warianty

Te naczynia były bardziej wyrafinowane i pożądane niż codzienne „papierowe talerze”, choć wciąż były fajansami lub kamionkami.

Fajans Cynowo-Ołowiowy (Tin-Enameled)

Naczynia fajansowe emaliowane cyną były popularne do zastawy stołowej. Produkowane w Europie, często były dekorowane motywami typowymi dla chińskiej porcelany (niebiesko-białe), w celu konkurowania z nią. Charakteryzowały się:

• Szkliwem, które łatwo odpryskiwało i leżało głównie na powierzchni gliny.
• Szkliwem o lekkim niebieskim odcieniu, imitującym chińską porcelanę.
• Korpus w kolorze różowym lub kremowym.

Angielska Biała Kamionka Solna (English White Salt-Glazed Stoneware)

Biała kamionka solna była biała ze względu na dodatek gliny kaolinowej. Ponieważ była trwalsza niż fajans cynowo-ołowianowy, szybko zyskała popularność w połowie XVIII wieku. Można ją rozpoznać po:

• Białym korpusie.
• Szkliwie solnym o teksturze „skórki pomarańczy”.
• Wyszukanych wzorach brzegów, formowanych w formach.

Fajans Kremowy (Creamware)

Fajans kremowy był popularny w koloniach ze względu na stosunkowo niską cenę i możliwość zakupu pasujących kompletów zastawy. Był również ceniony za twardy, trwalszy korpus, który pozwalał na krojenie jedzenia bez uszkadzania szkliwionej powierzchni. Był produkowany na rynek amerykański, mógł być gładki z prostymi brzegami lub zdobiony wizerunkami sławnych Amerykanów, symbolami amerykańskimi, a nawet patriotycznymi/rewolucyjnymi przesłaniami. Cechy wyróżniające to:

• Korpus gliniany w kolorze kremowym.
• Szkliwo może wydawać się żółto-zielone, zwłaszcza w zagłębieniach, gdzie szkliwo się zebrało.

Wyroby Whieldona (Whieldon Ware)

Wyroby Whieldona to wyrafinowana ceramika z cętkowanym, kolorowym wzorem. Miała podobne brzegi do popularnej angielskiej kamionki solnej i w niektórych przypadkach była wykonywana przy użyciu tych samych form. Kolory obejmowały brązowy, fioletowy, zielony, żółty, czarny i niebieski; jedna płyta mogła zawierać wiele różnych kolorów zmieszanych razem.

Fajans Perłowy (Pearlware)

Fajans perłowy to wyrafinowany fajans, podobny do fajansu kremowego. Szkliwo różni się od fajansu kremowego dodatkiem kobaltu, który nadaje szkliwu niebieskawy odcień. Po wprowadzeniu fajansu perłowego, popularność fajansu kremowego spadła. Fajans perłowy był stosunkowo niedrogi i bardziej przypominał chińską porcelanę niż jego poprzednik. Można go zidentyfikować po:

• Twardszym, bielszym korpusie niż fajans kremowy.
• Niebieskim odcieniu szkliwa, zwłaszcza w zagłębieniach.
• Może być gładki lub zdobiony, a podobnie jak fajans kremowy, czasem zdobiono go amerykańskimi wzorami i motywami.

Popularnym wzorem był fajans perłowy z obrzeżem w kształcie muszli, który obejmował teksturowane obrzeże i szkliwo w kolorze niebieskim, zielonym, czerwonym lub żółtym.

„Wytworna Porcelana” XVIII Wieku: Luksus i Prestiż

Chińska porcelana (ok. 1574-1830) była ceramiką z wyższej półki, bardzo popularną w Ameryce. Była poszukiwana nie tylko ze względu na swój wygląd, ale także dlatego, że posiadanie jej świadczyło o zamożności i „światowości” właściciela. Ponieważ Chińczycy chronili recepturę swojej porcelany, Europejczycy nie byli w stanie jej odtworzyć aż do końca XVII wieku.

W latach 70. XVIII wieku porcelana była zarezerwowana dla osób zamożniejszych i na bardziej wytworne wydarzenia. Chińska porcelana, gdy była zdobiona, była malowana ręcznie i zazwyczaj zawierała krajobrazy, motywy kwiatowe i/lub wzory geometryczne. Kiedy dziś mówimy o „używaniu dobrej porcelany”, zazwyczaj mamy na myśli formalne przyjęcie, a nie grilla w ogrodzie. Historycznie rzecz biorąc, porcelana była używana do bardziej formalnych zgromadzeń, podobnie jak dzisiaj.

Cechy identyfikacyjne chińskiej porcelany obejmują:

• Półprzezroczystość.
• Korpus wygląda, jakby był wykonany z ziarenek cukru.
• Często drobniejsze, cieńsze naczynia niż te spotykane w fajansach i kamionkach.

„Tupperware” XVIII Wieku: Przechowywanie Żywności

Po zakończeniu uroczystości i zaserwowaniu wszystkich potraw, nadchodzi czas na schowanie resztek. Dziś mamy plastikowe pojemniki, ale historycznie do przechowywania żywności używano czerwonej ceramiki i kamionki.

Czerwona ceramika to fajans o czerwonym korpusie. Mogła być szkliwiona lub nieszkliwiona. Czerwoną ceramikę formowano w duże naczynia do przechowywania, które występowały w różnych kształtach i rozmiarach.

Kamionka była również używana do praktycznych naczyń do przechowywania. Pojemniki do przechowywania z kamionki były produkowane zarówno w Anglii, jak i lokalnie w koloniach. Były brązowe, beżowe lub szare i czasem posiadały niebieskie, rysowane zdobienia. Ich trwałość i nieprzepuszczalność sprawiały, że idealnie nadawały się do długotrwałego przechowywania żywności, chroniąc ją przed wilgocią i szkodnikami. Były to prawdziwe spiżarniane skarby, niezbędne w każdym gospodarstwie domowym.

Pytania i Odpowiedzi

Czy w XVIII wieku istniały naczynia jednorazowe?

Nie w dzisiejszym rozumieniu. Nie istniały talerze z papieru czy plastiku, które można było wyrzucić po użyciu. Najmniej formalne i najtańsze naczynia, takie jak czerwona ceramika, były używane na co dzień i podczas mniej uroczystych spotkań, ale zawsze były myte i ponownie używane. Ich rola była zbliżona do naszych współczesnych „jednorazówek” pod względem swobody użytkowania, ale nie pod względem utylizacji.

Jakie były najdroższe naczynia w XVIII wieku?

Najdroższą i najbardziej prestiżową ceramiką w XVIII wieku była chińska porcelana. Jej egzotyczne pochodzenie, trudność w produkcji (receptura była pilnie strzeżona) oraz piękno i półprzezroczystość sprawiały, że była towarem luksusowym, dostępnym tylko dla najbogatszych warstw społeczeństwa.

Czy ceramika z XVIII wieku była funkcjonalna?

Absolutnie tak. Ceramika była podstawą codziennego życia. Od prostych, porowatych fajansów, które wymagały szkliwienia do przechowywania płynów, po niezwykle trwałą kamionkę idealną do przechowywania żywności, aż po delikatną i luksusową porcelanę do serwowania posiłków – każdy rodzaj ceramiki miał swoje specyficzne, funkcjonalne zastosowanie, które zaspokajało potrzeby ludzi tamtych czasów.

Podsumowanie

Chociaż istnieją oczywiste różnice między naszymi współczesnymi naczyniami a tymi z okresu rewolucji, wciąż rozróżniamy, jakiego rodzaju talerzy użyjemy w zależności od rodzaju wydarzenia. Gdy zasiadamy do dzisiejszego posiłku, pomyślmy o posiłkach sprzed 235 lat i o wszystkich pięknych i użytecznych naczyniach ceramicznych, których wtedy używano. Od prostych fajansów do przechowywania, przez trwałe kamionki na co dzień, po wykwintną porcelanę na specjalne okazje – ceramika XVIII wieku opowiada historię innowacji, statusu społecznego i codziennego życia.

Zainteresował Cię artykuł Ceramika XVIII Wieku: Od Codzienności do Luksusu? Zajrzyj też do kategorii Ceramika, znajdziesz tam więcej podobnych treści!